Logforum. 2015. 11(1), artykuł 1, 7-14; DOI: https://doi.org/10.17270/J.LOG.2015.1.1
INTELIGENTNE OPAKOWANIA - BADANIA I ROZWÓJ
Renata Dobrucka1, Ryszard Cierpiszewski1, Andrzej Korzeniowski2
1Poznan University of Economics, Poznan, Poland
2Poznan School of Logistics, Poznan, Poland
Opakowania umożliwiają efektywny marketing żywności przy zastosowaniu różnych kanałów sprzedaży i dystrybucji. Najważniejszym zadaniem jest optymalizacja ochrony żywności, jej jakości i wyglądu. W przeciągu ostatnich lat, wzrasta popularność opakowań inteligentnych, które zaczynają być stosowane dla coraz to większej liczby produktów żywnościowych. Zastosowania ich przyczyniają się do poprawy życia konsumenta. Określenie "opakowania inteligentne" stosuje się do opakowań wyczuwających zmiany w otoczeniu oraz będących w stanie informować o tych zmianach. Systemy opakowaniowe zawierają w sobie urządzenia wykrywające i dostarczające informacji dotyczących stanu zapakowanej żywności. Praca ta dokonuje przeglądu technologii opakowań inteligentnych oraz opisuje różnego rodzaju wskaźniki (temperatury, czasu i świeżości).
Słowa kluczowe: opakowanie inteligentne, wskaźnik temperatury, wskaźnik świeżości
Adobe Acrobat 
Abstract in English.
Zusammenfassung in Deutsch.
| MLA | Dobrucka, Renata, et al. "Intelligent food packaging - research and development." Logforum 11.1 (2015): 1. DOI: https://doi.org/10.17270/J.LOG.2015.1.1 |
| APA | Renata Dobrucka, Ryszard Cierpiszewski, Andrzej Korzeniowski (2015). Intelligent food packaging - research and development. Logforum 11 (1), 1. DOI: https://doi.org/10.17270/J.LOG.2015.1.1 |
| ISO 690 | DOBRUCKA, Renata, CIERPISZEWSKI, Ryszard, KORZENIOWSKI, Andrzej. Intelligent food packaging - research and development. Logforum, 2015, 11.1: 1. DOI: https://doi.org/10.17270/J.LOG.2015.1.1 |